07 novembre 2009
Muffins aux poireaux, jambon et parmesan
Voilà une délicieuse recette de muffins salés. Il y a très peu de matière grasse en plus :)
Ingrédients : (pour 6 gros muffins)
- 1 œuf
- 15 cl de lait
- 100 g de parmesan râpé
- 120 g de farine
- 2 tranches de jambon
- 1 poireau
- 1 CàS d'huile d'olive
- un demi sachet de levure chimique
- sel, poivre
Recette :
Coupez le poireaux en petits morceau, et faites-le étuvez dans une petite poêle pendant une dizaine de minutes.
Dans un saladier, fouettez l'œuf et le lait. Ajoutez le parmesan râpé, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Remuez bien le tout, et ajoutez le poireau et le jambon coupé en petits morceaux.
Versez la préparation dans des moules à muffins.
Cuisson :
20 mn sur 180°. Ils sont bien gonflés, miam !
Trop bon !
Et voilà l'intérieur :
Bon we et à lundi avec une recette carrément gourmande :p
13 août 2009
Petits cakes à la betterave rouge + Wonderful Pistaches
J'avais repéré cette recette chez Sagweste. J'ai fait quelques modifications. J'adore la betterave rouge ! J'ai choisi des moules à muffins
Ingrédients : (pour 12 petits moules)
- 110 g de farine
- 1 œuf
- 1 demi sachet de levure chimique
- 1 càc d'huile d'olive
- 5 cl de lait
- 250 g de betteraves rouges cuites
- 100 g fromage frais type chavroux
Recette :
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, l'œuf, le lait, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Ajoutez les betteraves cuites et râpées.
Remuez bien le tout.
Versez dans les petits moules en silicone.
Cuisson :
Enfournez 20 mn sur 200°.
Démoulez quand ils ont refroidis. Tout moelleux !
J'ai reçu des pistaches du site Wonderful Pistachios.
Saviez-vous que les pistaches étaient très bonnes pour la santé ? En effet, elles sont riches en nutriments, fibres et antioxydants. Les pistaches comportent plus d'atouts nutritionnels que toutes les autres noix. Je vous invite à aller faire un tour sur ce site pour plus d'informations.
Bonne journée !
07 août 2009
Cake tomates et féta
Voici un délicieux cake, tout léger, et vraiment moelleux !
Ingrédients :
- 1 sachet de levure chimique
- 4 CàS d'huiles d'olive
- 5 CàS de lait
- 3 œufs
- 2 tomates
- 150 g de farine
- sel et poivre
- 2 pincée d'herbes de Provence
- 50 g de féta
- 6 feuilles de basilic
Recette :
Dans un saladier, battez les oeufs, l'huile d'olive et le lait. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez bien le tout et ajoutez les tomates et la féta coupées en dés. Salez, poivrez et ajoutez le basilic et les herbes.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Cuisson :
30 mn à 180° (th6).
Ce cake est un délice, il est moelleux à souhait !
Nous avons mangé des petites billes de melon, et du jambon de parme avec ce cake ! Miam !
Regardez mon portrait sur le site 750 g ! Merci chef Damien :)
Bonne journée !
20 juillet 2009
Cake mozzarella et poivron rouge
J'ai trouvé cette recette chez Mariellen. J'aime beaucoup les cakes salés ! Merci pour la recette !
Ingrédients :
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- un demi poivron rouge grillé et pelé
- 10 feuilles de basilic
- 1 boule de mozzarella
- 10 olives
- 1 càc de sel
- 1 càc de poivre
- 1 càc d'origan
Recette :
Mélangez les œufs, le lait, l'huile, le sel, le poivre et l'origan. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique.
Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux.
Et en dernier, ajoutez la mozzarella, coupée également en morceaux.
Versez dans un moule à cake, beurré et fariné.
Cuisson :
45 mn à 180° (th6).
Vraiment délicieux !
Nous avons mangé ce cake avec des poivrons marinés, du concombre, du jambon et des cornichons ^^
Bonne journée !
02 février 2009
Tarte aux oignons, vin blanc et paprika
Cette recette vient de chez Eryn, mais je me suis inspirée de la recette de Clémence. C'était trop bon, on a mangé ça avec une salade, pour le repas du soir.
Ingrédients pour la pâte :
- 250 g de farine
- 20 g d'huile d'olive
- 80 g de vin blanc sec
- 5 g de sel
- 5 g de paprika
- eau pour lier
Ingrédients pour la garniture :
- 250 g de ricotta (ou mascaropone)
- 3 œufs
- 500 d'oignons
- 170 g de vin blanc sec
- 5 g de sel
- 5 g de paprika
- poivre
- 1 CàS d'huile d'olive
Recette :
Préparez la pâte : Mélangez tous les ingrédients, avec une cuillère en bois d'abord, puis avec les mains.
Formez une boule.
Garnissez un moule, et laissez-le au frigo le temps de préparer la garniture.
Garniture : Coupez les oignons en morceaux, et faites-les revenir dans l'huile d'olive, sans les dorer.
Ajoutez le vin blanc, et laissez cuire à découvert en remuant, pendant 5 mn environ. (Le temps que le liquide s'évapore.)
Dans un saladier, mélangez la ricotta, les œufs, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez bien le tout. Ajoutez alors les oignons. (J'ai pu tester mon nouveau fouet à même pas 1 euro ^^)
Versez la garniture sur le fond de pâte.
Cuisson :
30 mn sur 200°. Elle est bien dorée !
La garniture de cette tarte est délicieuse !
J'ai seulement trouvé la pâte trop sèche et dure, la prochaine fois je ferai ma recette de pâte brisée.
Bon début de semaine à tous !
27 octobre 2008
Tourte au poulet et champignons
Pour un repas du soir, une tourte au poulet accompagnée d'une bonne salade verte du jardin, c'est parfait, non?
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 3 blancs de poulet ( 400 g de viande environ)
- 150 g de champignons (j'ai mis des girolles)
- 1 rouleaux de pâte feuilletée (je l'ai acheté)
- 1 rouleau de pâte brisée (je l'ai acheté aussi)
- sauce béchamel
- 2 cubes (de bouillon de légumes)
- 1 oeuf
- 1 branche de thym, un clou de girofle, une feuille de laurier
Recette sauce béchamel :
Faites fondre 50 g de beurre, saupoudrez avec 50 g de farine. Ajoutez un quart de litre de lait, deux louches du bouillon de viande, un demi verre de vin blanc, sel, poivre et noix de muscade.
Si la béchamel est trop liquide, rajoutez un peu de maïzena dilué dans un liquide froid, car la béchamel doit être assez épaisse.
Recette :
Préparez le bouillon : Diluez les 2 cubes dans un litre d'eau, avec une branche de thym, un clou de girofle et une feuille de laurier. (Normalement il faut prendre des légumes pour faire le bouillon, mais j'étais pressée ^^) Quand le bouillon est prêt, mettez-y les blancs de poulets, pendant une dizaine de minutes selon l'épaisseur des blancs.
Quand la viande est cuite, coupez-la en petits cubes.
Rajoutez dans la béchamel les champignons, et les petits cubes de viande. Mélangez bien le tout.
Dans un moule à tarte, étalez la pâte brisée. Versez la préparation dessus.
Badigeonnez les contours de la pâte à l'aide d'un blanc d'œuf pour faire un effet colle.
Recouvrez le tout de la pâte feuilletée. Pré découpez la pâte avec des ciseaux.
Badigeonnez un jaune d'œuf sur le dessus, pour dorer.
Cuisson :
40 mn sur 200°.
Je ne suis pas une fan des tourtes, mais celle-là à le même goût que les bouchées à la reine. Vous aimez ?
Bonne journée !
12 août 2008
Cake salé aux poivrons-lardons
Voilà une recette toute simple de cake salé ! Il est super moelleux ! J'adore ! Ce cake a tellement de succès, que je fais systématiquement double dose !
On peut le servir en entrée avec une salade, soit à l'apéritif, coupé en petits cubes.
Ingrédients :
- 1 barquette de petits lardons
- 1 sachet de levure chimique
- 4 CàS d'huiles d'olive
- 5 CàS de lait
- 3 œufs
- 2 poivrons (1 jaune et 1 rouge, ce sont mes préférés)
- 150 g de farine
- sel et poivre
- thym ou herbes de provence
Recette :
Coupez les poivrons en petits dés, et faites-les revenir avec les lardons dans un peu d'huile d'olive, avec ou sans couvercle, pendant 20 mn environ. (Pas qu'ils soient totalement cuits, et pas totalement crus.) Réservez.
Dans un saladier, battez les œufs.
Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez. Ajoutez ensuite le sel, le poivre et le thym, puis incorporez l'huile d'olive, et le lait.
Ajoutez à la pâte, les poivrons et les lardons. Mélangez bien. Versez le tout dans un moule à cake.
Cuisson :
45 mn à 180° (th6).
Laissez refroidir le cake sur une grille.
Voilà ! Bon appétit :)
