12 juillet 2009
Pâtes de fruit à la framboise + partenariat Monbana
Bonjour, avant de vous présenter ma recette, voici une petite interview de moi ici, sur le site cuisine interview. On y retrouve aussi les interview de plusieurs autres bloggeuses, c'est très sympa !
Passons à la recette ! Aujourd'hui, voici une petite recette de mes gourmandises préférées : les pâtes de fruit !
Ingrédients : (pour 15 pâtes de fruits environ)
- 200 g de framboises (soit environ 150 g de jus)
- 150 g de sucre
- 1 càc d'agar-agar
- sucre cristallisé rose
Recette :
Dans une casserole, faites cuire les framboises avec 3 CàS d'eau. Appuyez bien sur les framboises, pour extraire le plus de jus possible.
Filtrez le jus à l'aide d'une passoire et d'un torchon. N'oubliez pas de mettre un récipient en dessous ^^
Laissez filtrer au moins une heure, moi j'ai laissé une demie journée.
Pesez le jus, et ajoutez la même quantité de sucre dans la casserole. Laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajoutez ensuite l'agar-agar, et faites bouillir le mélange une minute environ.
Répartissez le coulis dans des empreintes en silicone. Laissez reposer au moins 3 heures, il faut que ça durcisse bien !
Démoulez délicatement, et roulez les pâtes de fruits dans du sucre cristallisé rose.
Voilà !
J'ai reçu un très beau colis du site Monbana. Si vous aimez le chocolat, je vous invite à aller visiter leur site !
J'ai reçu des tablettes de chocolat, des petites barres chocolatées, des spéculoos, des petits beurre, et plusieurs sortes de cacao en poudre. Un vrai régal de cacao en poudre, il est onctueux, et parfumé. Celui aux fruits rouges est un délice ! C'est très gourmand tout ça !
A très bientôt avec de nouvelles recettes au chocolat :p
17 janvier 2009
Caramels
Voilà, j'ai fais mes premiers caramels ! Je suis très contente, ils ont une consistance parfaite ! (Et en plus ils sont trop bons ^^) Et on peut même les napper de chocolat pour encore plus de gourmandise !
C'est très simple, je vous donne la recette !
Ingrédients : (pour une vingtaine de caramels)
- 20 cl de crème liquide
- 180 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre demi-sel
- 1 CàS de miel
- un peu d'huile de tournesol (pour badigeonner le fond du bac)
Recette :
Vous pouvez prendre un bac à glaçon si vous n'avez pas de moule en silicone, ça va très bien aussi !
Badigeonner de l'huile à l'aide d'un pinceau les bords et le fond du bac à glaçons.
Dans une casserole, versez la crème, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux et le miel.
Faites chauffer à feu doux jusqu'au frémissement.
Mélangez à la cuillère en bois, puis continuez la cuisson à feu moyen (avec des petits bouillons), pendant 15 mn environ. (Si vous prolongez la cuisson de quelques minutes, vous obtiendrez des caramels plus durs.)
Versez le caramel dans le bac à glaçons, et laissez reposer 2h à température ambiante.
Pour ôtez les caramels, il faut s'aider de la lame d'un couteau, si vous n'avez pas de moule en silicone.
Alors vous en pensez quoi ? Il faut les laisser sur du papier sulfurisé pour pas qu'ils collent entre eux.
J'ai fais des petits emballages individuels pour les offrir !
Tiens Chalumo ! (Mdr la tronche !)
Bon we !
