25 novembre 2009
Cannellonis ricottas-épinard-bacon
J'avais adoré mes raviolis ricotta-épinards, j'ai eu envie de faire la version maxi en cannellonis. La petite touche de bacon est très sympa !
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 20 cannellonis (sans précuisson)
- 200 g de ricotta
- 200 g d'épinards hachés
- 10 tranches de bacon
- sel, poivre
- parmesan râpé
Pour la sauce :
- purée de tomates
- basilic frais
- sel, poivre
Recette :
Égouttez les épinards. Coupez le bacon en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez les épinards, la ricotta et les morceaux de bacon. Salez légèrement et poivrez.
Remplissez les cannellonis, et disposez-les au fond d'un plat.
Mélangez la purée de tomates avec le basilic frais, salez, poivrez et versez sur les cannellonis.
Saupoudrez-les de parmesan râpé.
Cuisson :
25 mn sur 180°. Et voilà, nous avons mangé de la mâche comme accompagnement.
Bonne journée à tous, moi ce soir je vais voir Indochine en concert à Strasbourg ! Youpi :)
29 juillet 2009
Boulettes de riz au coeur de mozzarella + Site Regent's Park
Voici une petite recette trouvée chez Sonia. On peut faire cette recette quand il nous reste trop de riz, et varier la garniture à l'infini !
Ingrédients : (pour 6 boulettes de riz)
- 200 g de riz (rond pour moi)
- une demie boule de mozzarella (ou n'importe quel autre fromage)
- sel, poivre
- un œuf
- chapelure
- farine
Recette :
Dans une assiette creuse, fouettez un œuf. Dans deux autres assiettes creuses, versez de la chapelure, puis de la farine. Il faut tout préparer à l'avance, car quand on a les mains dans le riz, on ne touche rien d'autre ^^
Faites cuire le riz. Laissez-le refroidir. Formez des boulettes de riz entre vos mains, fourrez-les d'un morceau de mozzarella. Roulez les boulettes de riz dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
Posez les boulettes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, et laissez-les durcir une demie heure au frigo, pour qu'elles durcissent un peu.
Cuisson :
30 mn à 180°. Vous pouvez également les frire dans l'huile, mais j'ai pas voulu que ça soit trop gras.
Miam, à essayer avec d'autres fromages !
J'ai eu la chance de recevoir un beau colis du site Regent's Park.
Ils ont des produits anglais vraiment délicieux. Des biscuits à l'avoine, des pancakes, des muffins, des caramels fudges (une tuerie !), du thé, et plusieurs confitures. En tapant le code FPMIAAM au moment de la commande, vous aurez les frais de ports gratuits jusque fin août. (A partir de 20 euros d'achats.) Je vous invite à aller visiter leur site !
Bonne journée !
03 octobre 2008
Pâtes lardons-champignons-poivrons
Voilà une bonne petite recette de pâtes ! Les pâtes sont des "spätzeles", je ne sais pas si elles sont connues dans le reste de la France. Ce sont mes préférées en tout cas.
Ingrédients : (pour 3 personnes)
- pâtes de votre choix
- 3 gros champignons frais
- 1 poivron
- 100 g de lardons
- 3 CàS de crème fraîche
- sel, poivre
- persil frais (du jardin ^^)
Recette :
Faites revenir les lardons dans une poêle.
Ajoutez les poivrons coupés en lamelles, et les champignons. Laissez cuire quelques minutes.
Baissez le feu, ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et le persil.
Versez sur les pâtes, et bon appétit !
C'est super bon ce mélange lardons-champi-poivrons !
Bonne journée !
20 septembre 2008
Raviolis
Samedi c'est ravioli ^^ Non pas mon défunt rat chéri, mais ces nouilles fourrées ^^
J'ai trouvé une recette de raviolis sur le blog de mewmewchou, et ça ne m'a pas semblé difficile ! Donc j'ai voulu tester ! Je n'ai malheureusement pas de machine pour étaler la pâte, donc j'me suis débrouillée avec mon rouleau à pâtisserie. Un peu long, mais je suis contente du résultat.
Ingrédients : (pour 2 personnes)
- La pâte :
- 200 g de farine
- 2 œufs
- un peu d'eau froide
- 1 pincée de sel
- La farce :
- 150 g de ricotta
- 150 g d'épinards hachés en conserve (égouttés!)
Recette :
Dans un saladier, versez la farine. Faites un puits, et ajoutez les œufs et un peu d'eau froide pour bien lier le tout.
Mélangez du bout des doigts, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Dans une casserole, faites chauffez les épinards, et ajoutez la ricotta. Salez, poivrez.
Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie finement. Elle doit faire environ 2 mm.
Farinez les empreintes en silicone, et disposez la pâte.
A l'aide d'une petite cuillère, disposez dans le fond, un peu de farce.
Humidifiez d'un peu d'eau avec un pinceau, le contour du futur ravioli.
Recouvrez d'une couche de pâte. Prenez une planche à découper, et appuyez sur la pâte pour bien coller les deux bords.
Découpez vos raviolis avec une petite roulette, et disposez-les dans un plat fariné.
Renouvelez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte, ni de farce.
Cuisson :
Faites cuire les raviolis 5 mn dans l'eau bouillante.
Servez-les accompagnés d'une sauce tomate, ou d'une sauce à la crème.J'ai fais une sauce jambon-bacon-crème-ail-persil. Délicieux :)
Pour Océane qui voulait ma recette de sauce ^^
Faites revenir le bacon et le jambon dans une poêle, ajoutez la crème liquide en baissant le feu. Salez, poivrez, ajoutez le persil et l'ail au dernier moment. Servez :p
Bon appétit :)
05 août 2008
Salade de pâtes
Il fait chaud, je n'ai pas envie de manger de plat chaud, alors voilà une petite recette de salade de pâtes, qui change un peu de l'ordinaire.
Ingrédients : (pour 3 personnes)
- 1 boite de crabe (ça change du thon)
- 300 g de pâtes
- 2 tomates
- 1 orange
- 1 oignon blanc
- 1 boite de maïs
Recette :
Mélangez le tout avec une vinaigrette bien relevée, et bon appétit :)
