03 août 2009
Timbale fraîcheur pour l'été + Fromagerie Xavier
Voici une petite timbale pleine de couleurs pour l'été !
Ingrédients : (pour deux cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre)
- 1 avocat bien mûr
- jus de citron
- 1 grosse tomates
- 4 tucs au sésame
- 1 petite boite de maïs
Recette :
Émiettez 4 tucs et répartissez les miettes au fond des deux cercles à pâtisserie. Écrasez à la fourchette l'avocat et le jus de citron. Disposez l'avocat au dessus des tucs. Ajoutez également la tomate coupée en petits cubes et le maïs. Démoulez délicatement. Vous pouvez assaisonner comme vous voulez.
Servir bien frais. Miam !
J'ai reçu des fromages de la fromagerie Xavier. Depuis 1976, Xavier sélectionne et affine dans ses caves toulousaines des fromages authentiques, au lait cru, de qualité et de tradition fermière et artisanale. J'ai reçu un mothais à la feuille, un rocher de Severac, un moulis couserans, un palet bourguignon et un bleu des Causses.
Je vous invite à aller visiter leur site. Ils livrent également à l'étranger ;)
Bonne journée !
10 juillet 2009
Salade de pommes de terre et concombre + Nature et Traditions
Voici une petite variante de la salade de pommes de terre traditionnelle.
Ingrédients : (pour 2 cercles à pâtisserie de 12 cm de diamètre)
- 4 grosses pommes de terre ou 6 petits
- 1 échalote
- un demi concombre
- un yaourt nature (125g)
- sel, poivre
- persil, ciboulette ou basilic
Recette :
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante, une vingtaine de minutes. (Selon la taille.)
Piquez avec la lame d'un couteau dans les pommes de terre, si ça rentre facilement c'est qu'elles sont cuites.
Ensuite, épluchez-les, et coupez-les en petits dés.
Mettez ces dés dans un saladier, avec le fromage blanc, le persil, le sel, le poivre et l'échalote coupée en petits bouts.
Épluchez le concombre, et coupez-le également en petits morceaux. Salez.
Procédez au montage : dans un cercle à entremet, ajoutez 2-3 CàS de pommes de terre, puis quelques dés de concombre. Recouvrez à nouveau de pommes de terre.
Démoulez délicatement.
Voilà le colis que j'ai reçu du site Nature et Traditions. Il y a un pot de caramel au beurre salé, de la tapenade pépéronade, des épices tandoori et des épices pour pain d'épices.
"La boutique propose une sélection de produits naturels pour votre bien-être, et le meilleur des savoir du terroir. On y trouve des infusions bio, encens, plantes aromatiques et médicinales, ainsi que des condiments, des livres ou encore des confiseries."
Je vous invite à aller visiter leur site, qui est une vraie mine aux trésors!
Bonne journée !
26 décembre 2008
Salade d'endives, poires et emmenthal
J'adore les endives, et c'est la pleine saison. On en mange souvent en ce moment, et voici une version plutôt sympathique ;)
C'est un petit repas tout simple et léger entre deux repas de fêtes !
Ingrédients :
- 2 endives
- 1 poire
- quelques cubes d'emmenthal
- sel, poivre
- 3 CàS d'huile d'olive
- 2 CàS de vinaigre de melfort
- 1 CàS de vinaigre balsamique
Si on rajoute quelques cubes de jambon, ça fait une salade composée complète pour un repas !
En tout cas, c'était super bon, ça faisait un petit goût frais avec la poire !
Et on a mangé cette salade avec des petites tartines : chèvres-basilic (petit billy), St Moret-jambon, et terrine de chevreuil-cornichon.
Bonne soirée !
16 novembre 2008
Salade d'endives et oranges
Je viens de créer une nouvelle catégorie "salades composées". En effet, j'ai eu l'idée de vous montrer toutes les salades composées qu'on fait régulièrement chez nous. Après tout, chacun a différentes manières de les préparer, on peut s'échanger nos idées comme ça.
Pour commencer, voici ma préférée....
Ingrédients :
- 3 endives
- 2 oranges
- sel, poivre
- vinaigre de melfort (c'est un vinaigre local aromatisé aux plantes et au miel !)
- huile d'olive
Recette :
Epluchez et coupez les oranges en morceaux. Mettez-les dans un saladier, et faites une vinaigrette.
Réservez. (Ne mettez pas les endives trop tôt, sinon elles ramollissent.)
Au moment de servir, coupez les endives, mettez les dans le saladier, et mélangez. Vous pouvez encore saupoudrez de moulin à poivre. C'est meilleur ;)
Voilà, c'est prêt !
Bon dimanche !
