13 novembre 2009
Cookies potimarron-chocolat
Voici une délicieuse recette de cookies au potimarron. J'avais déjà fait une tarte au potiron, maintenant voici des cookies. L'association avec le chocolat est extra !
Ingrédients : (pour 25 cookies)
- 200 g de potimarron
- 100 g de farine
- 100 g de maïzena
- 1 càc de levure chimique
- 100 g de beurre mou
- 120 g de sucre roux
- 1 œuf
- une pincée de gingembre en poudre
- une pincée d'anis étoilée en poudre
- 3 pincée de cannelle
- 50 g de pépites de vermicelles au chocolat
Recette :
Faites cuire les morceaux de potimarron dans un volume d'eau bouillante pendant 10 minutes.
Égouttez bien, et réduisez en purée à l'aide d'un presse-purée. Réservez.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre roux. Ajoutez l'œuf. Fouettez bien le tout. Ajoutez ensuite la purée refroidie et les épices.
Versez ensuite la farine et la levure chimique. Vous devez obtenir une belle consistance toute lisse.
Ajoutez enfin les vermicelles en chocolat.
Faites des petits tas de pâtes bien espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson :
15 mn environ à 180°. (13 minutes pour moi.) Les cookies sont encore mous à la sortie du four. Laissez-les refroidir sur une grille, ils vont durcir à ce moment là.
C'était excellent, ça se marie très bien avec le chocolat, miam !
Bonne journée !
06 novembre 2009
Soupe courgettes-potiron-poireau
Une délicieuse soupe avec des légumes du jardin, avec le froid qui commence à arriver.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 3 pommes de terre (de taille moyenne)
- 1 grosse courgette (ou 2 petites)
- un quart de potiron
- 1 poireau
- 1 bouillon cube
- 1 gousse d'ail
- persil frais
- poivre
Recette :
Épluchez les légumes, et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante. Ajoutez d'abord les pommes de terre, et ajoutez les courgettes en dernier.
Mixez les légumes à l'aide d'un mixer plongeant.
Ajoutez le bouillon cube, puis le poivre, l'ail mixé, et le persil frais.
Délicieuse soupe !
Bonne journée !
02 novembre 2009
Tarte au potiron spéciale Halloween
Voilà le dessert que j'ai fait pour le repas de famille chez ma mamie hier midi. On était 13 à table, et y'avait 4 desserts ^^ Superbe journée avec toute la famille :)
Ingrédients :
Pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 20 g de sucre en poudre
- 1 càc de cannelle
- eau
Garniture :
- 700 g de potiron cuit et réduit en purée
- 2 œufs
- 150 g de sucre roux
- 100 g de mascarpone
- 1 CàS de cannelle
- 1 càc de gingembre moulu
- 1 càc d'anis étoilé en poudre
Recette :
Préparez la pâte : Mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le beurre. Ajoutez un peu d'eau pour lier. Formez une boule de pâte, et laissez-la reposer 30 mn au frigo.
Étalez ensuite la pâte au fond d'un moule à tarte.
Faites cuire à blanc la pâte pendant 10 mn à 180°.
Garniture : Faites cuire le potiron coupés en cubes, dans un grand volume d'eau bouillante, pendant une dizaine de minutes. Égouttez bien le potiron, et réduisez-le en purée à l'aide d'un mixer plongeant.
Fouettez la purée froide avec les œufs dans un saladier.
Ajoutez le sucre et les épices, puis le mascarpone.
Fouettez bien le tout pour pas qu'il y ait de petits grumeaux.
Versez la garniture sur le fond de tarte.
Cuisson :
35 mn sur 180°. J'ai laissé refroidir la tarte, et mon chéri et moi on a fait une affreuse araignée avec du chocolat fondu !
La texture était extra.
Bonne journée :)
28 octobre 2009
Purée de butternut
Le butternut est une variété de courge, qui se cuisine comme une pomme de terre. J'adore, car ça a un petit goût de châtaigne.
Ingrédients : (pour 2 personnes)
- 1 butternut
- 2 pommes de terre
- 2 verres de lait
- sel, poivre
- noix de muscade
Recette :
Épluchez les pommes de terre et la courge. Enlevez les graines. (Gardez-les, vous pouvez les torréfier et les manger, c'est trop bon !)
Faites cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante salée.
Videz l'eau, et pressez les légumes à l'aide d'un presse-purée. Versez le lait, et fouettez. Ajoutez un peu de sel, de poivre et de la noix de muscade. Ça donne un petit goût délicieux.
Bonne journée !
17 octobre 2009
Purée de potiron-châtaignes-cannelle
Voici la recette de la meilleure purée que j'ai jamais mangé !
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 800 g de potiron (un petit)
- 120 g de châtaignes
- 3 pincées de cannelle
- persil frais
- sel, poivre
- noix de muscade
- 10 cl de lait
- 2 CàS de crème fraîche
- 100 g de lardons fumés
Recette :
Épluchez le potiron, videz l'intérieur. (Je fais sécher les graines pour mes octodons.) Coupez le reste en cubes, et faites-les cuire dans une casserole pleine d'eau bouillante salée.
Pressez, à l'aide d'un presse purée, le potiron cuit et les châtaignes. Fouettez avec le lait.
Passez la purée au mixer pour obtenir une belle purée lisse. Ajoutez la cannelle, le poivre, du sel, de la noix de muscade et un peu de persil frais haché. Remuez et ajoutez la crème fraîche.
Faites griller les lardons dans une poêle.
Versez la purée dans des cercles à pâtisserie, et ajoutez les lardons grillés par dessus. Démoulez délicatement et servez.
Cette purée était savoureuse et onctueuse, un vrai régal !
Un coup de fourchette ! Miam !
Bonne journée !
31 janvier 2009
Tajine d'agneau, potiron et miel à la figue + tag sur moi
Voilà encore une recette de tajine ! J'ai même fais une catégorie "tajine", car je trouve que "plat salé" ce n'est pas assez précis, surtout pour ce genre de plat !
Ingrédients :
- du gigot d'agneau (ou épaule)
- 2 oignons
- un demi potiron
- 1 gousse d'ail
- un demi litre de bouillon
- 1 càc ras el hanout
- 1 càc de coriandre pilée
- 1 càc de gingembre
- une demie fève tonka râpée
- 2 CàS de confiture de figue au miel
Recette :
Faites revenir la viande coupée en morceaux dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et l'ail. Faites revenir, puis ajoutez toutes les épices. Ajoutez ensuite le bouillon. Laissez mijoter une demie heure, à petit feu.
Coupez le potiron en cubes, rajoutez-le au mélange.
Couvrez la tajine, et laissez mijoter encore une demie heure. (La cuisson dépend de la taille des morceaux de viande.) Ajoutez alors la confiture de figue au miel.
Regardez les jolies couleurs ! On a servi la viande avec de la semoule.
Alors voici un nouveau tag qui me vient d'Oranie. Elle veut savoir 7 choses sur moi....
alors voilà :
1) Brune, rousse ou blonde ?? Brune ;)
2) Je suis gourmande, j'aime tout ce qui est sucré ! (Je pense que vous avez dû le remarquer ^^)
3) J'adore le Japon, je rêve de partir visiter ce pays, mais j'ai encore quelques progrès à faire dans l'apprentissage de la langue !
4) J'adore les animaux ! J'aimerai avoir un cochon d'inde, mais mon copain ne veut pas que notre appart ressemble à l'Arche de Noé...(a t-il raison ? ^^)
5) Je suis trèèès maladroite, on m'appelle Pierrette Richard, quand je fais vraiment des catastrophes.
6) Je suis une grande fan du groupe Indochine depuis 10 ans !
7) J'ai fais du cirque en tant qu'élève, puis en tant qu'animatrice pendant 8 ans, ma spécialité était le jonglage.
Voilà, vous en savez plus sur moi ! Maintenant je vais taguer :
Payette, La popote de Laure, et Céci.
Bonne journée à tous !
28 décembre 2008
Soupe de potiron et légumes
Une bonne soupe entre deux repas copieux, parfait non ? Soupe faite avec un reste de potiron, et des légumes !
Ingrédients :
- un petit potiron
- une courgette
- un poireau
- deux pommes de terre
- un bouillon-cube
Recette :
Faites chauffer de l'eau, ajoutez-y tous les légumes et le bouillon-cube.
Laissez mijoter une heure environ.
Mixez les légumes.
Voilà la bonne soupe ! (J'ai rajouté un peu de Maggy dedans...)
Mon papi dit toujours que si on a chaud après avoir mangé la soupe, c'est qu'elle était bonne :)
Désolée de ne pas être plus présente en ce moment, mais mes journées sont chargées, entre les fêtes et le futur déménagement, y'a pas mal de boulot !
Bonne journée !
