15 août 2009
Tarte tatin + Terre Exotique
Voici ma première tarte tatin sucrée. Cet hiver j'avais testé un tatin d'endives, et j'avais adoré. Recette super rapide.
Ingrédients :
- 2 grosses pommes (ou 3 petites)
- 15 g de beurre
- 4 CàS de sucre roux
- 1 pâte feuilletée
- 1 pincée de cannelle
Recette :
Coupez le beurre en petits morceaux, et disposez-les au fond d'un moule à tarte (en silicone pour moi). Saupoudrez de sucre roux.
Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Posez les dans le moule à tarte.
En dernier, ajoutez la pâte feuilletée. N'oubliez pas de piquer dedans pour éviter qu'elle gonfle trop.
Cuisson :
15-20 mn à 180°. Quand la tarte est cuite, démoulez-la rapidement sur le plat de service, en la retournant. Saupoudrez d'une pincée de cannelle.
Elle est délicieuse ! Je vous conseille de la manger tiède.
J'ai reçu un colis de la part de Terre Exotique.
Du mélange des aborigènes, fleur de sel aux épices grillées, mélange du trappeur, du poivre blanc et une salade de fleur. Les petits pots sont mignons, et il y a même des petites cuillères en bois à l'intérieur !
Je vous invite à aller visiter leur site, une vraie mine aux trésors ! D'ailleurs les fèves tonka que j'achète, viennent de Terre Exotique.
Bonne journée !
10 août 2009
Saumonette, fenouil-pomme et céréales
Voici une idée de repas équilibré ! J'adore la saumonette, c'est mon poisson préféré ! On a mangé ça avec un mélange de fenouil-pomme, et des céréales Tipiak !
Ingrédients :
- 300 g de saumonette
- 1 pomme
- un bulbe de fenouil
- un bouillon cube de légumes
- de la crème liquide
- 2 rondelles de citron
- une feuille de laurier
- thym
- un demi verre de vin blanc
- 1 CàS de maïzena
Recette :
Pour le poisson : Faites cuire la saumonette dans un court-bouillon. Ajoutez le citron, le laurier, le thym et le bouillon-cube. Faites cuire une vingtaine de minutes, selon l'épaisseur du poisson.
Egouttez le poisson, mais gardez deux louches de bouillon qui vont servir à faire la sauce.
Faites dissoudre une CàS de maïzena dans le bouillon refroidi. Ajoutez un demi verre de vin blanc, de la crème liquide, et rectifiez l'assaisonnement. Versez la sauce sur le poisson.
Fenouil-pommes : Faites étuver dans un peu de beurre, un bulbe de fenouil et une pomme. Salez.
Servez avec des céréales.
Un repas délicieux et équilibré.
Bonne journée !
15 juin 2009
Tartelettes aux pommes-cassis + Ferme Fruirouge
Regardez les jolis produits que j'ai reçu de la Ferme Fruirouge.
Il y a du vinaigre au cassis, du beurre de cassis et de la moutarde au cassis. Je vous invite à aller visiter leur site. Ils cultivent du cassis, des framboises, fraises, groseilles, cerises et pêches de vigne.
J'ai testé le beurre de cassis (ça ressemble à de la confiture de cassis, en moins sucré).
Ingrédients : (pour deux tartelettes)
- 2 pommes
- 2 CàS de beurre de cassis de la ferme fruirouge (ou confiture de cassis)
- un rouleau de pâte feuilletée
- 2 càc de sucre roux
- cannelle
Recette :
Beurrez et farinez deux moules à tartelettes. Étalez la pâte feuilletée. Disposez au fond des tartelettes, 2 CàS de beurre de cassis.
Puis disposez les pommes coupées en fines lamelles.
Saupoudrez de sucre roux et de cannelle.
Cuisson :
30 mn sur 180°. Voilà le résultat.
Vraiment délicieux !
Pas trop sucré en plus, miam !
Regardez, hier nous sommes allés chercher la petite minette qui n'a pas encore de nom. On craque, elle est adorable ! Elle dort dans la litière, elle n'a pas tout compris ^^
Bonne journée !
08 juin 2009
Crumble à la fraise
Cette recette a toujours un énorme succès. Très simple, essayez-la ! Le petit goût de vanille est vraiment extra !
Ingrédients :
- 2 pommes
- 400 g de fraises
- 2 CàS de vanille liquide
- 2 CàS de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 120 g de sucre roux
- 120 g de beurre
Recette :
Coupez les pommes et les fraises en petits cubes, et mettez-les au fond d'un plat.
Versez la vanille liquide et le sucre vanillé dessus.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts, jusqu'à obtenir un mélange sableux.
Versez le crumble sur les fruits.
Cuisson :
25 mn sur 180°. Vous pouvez passer 3 mn au grill à la fin de la cuisson, pour dorer le crumble.
Délicieuse recette, j'adore le crumble !
Bonne journée !
26 mai 2009
Compote de pommes, fraises et vanille + Appolia
Il me restait quelques fraises qu'il fallait utiliser. J'ai eu envie de faire de la compote ! C'est rapide, sain et délicieux !
Ingrédients :
- 450 g de fraises
- 2 pommes
- 2 CàS de sucre vanillé (fait maison !)
- une demie càc d'extrait de vanille Bourbon en poudre
- le jus d'une orange
Recette :
Épluchez les pommes, et coupez-les en petits cubes. Lavez les fraises et coupez-les également en petits cubes. Mettez les morceaux de fruits dans une casserole.
Pressez l'orange, et ajoutez le jus dans la casserole. Ajoutez de l'extrait de vanille en poudre.
Laissez cuire sur feu doux, pendant une demie heure, avec un couvercle.
Mixez la compote dans un mixer, versez-là dans un saladier, et sucrez à votre goût. J'ai mis deux cuillerées à soupe de sucre à la vanille, les fruits étaient déjà bien sucrés.
Voilà un délicieux dessert ! J'ai saupoudré un peu de moulin festif SO GO de l'épicerie Nova (Cassonade, cannelle, piment de la Jamaïque, écorce d'orange, clou de girofle, noix de muscade, huile d'orange, vanille moulue) et décoré avec des petites billes en chocolat.
Regardez la jolie vaisselle en céramique que j'ai reçu !
La marque APPOLIA est née au sein de Bretagne Céramique Industrie, entreprise située en plein cœur du Morbihan (Bretagne-France). Tous les produits sont des produits français.
Je vous laisse aller voir leur belle collection de vaisselle en céramique.
Bonne journée !
15 avril 2009
Compote de poires fleurie sur croustillant de madeleine
Un bien joli nom pour un dessert, vous trouvez pas ? Il me restait de la compote de poires que j'avais fait. C'est tout simple et vraiment délicieux. Un bon petit dessert pour le printemps !
Ingrédients : (pour 3 verrines)
- compote de poires (fait maison pour moi)
- 3 madeleines pur beurre de chez Fossier
- 1 CàS de mélange d'épices fleurs et fruits de chez Histoire du goût
Recette :
Emiettez les madeleines, et faites-les revenir dans une poêle en remuant constamment pour pas qu'elles ne brûlent pendant 3-4 minutes. (Pas besoin de rajouter de beurre.)
Versez les miettes dans une assiette, (Car dans la poêle brûlante, elles continuent de cuire !), puis répartissez dans les verrines.
Au moment de servir, versez la compote sur les miettes croustillantes. (Pas trop tôt pour ne pas ramollir les miettes !)
Parsemez de mélange fleurs-fruits pour donner une petite touche fleurie! Dans ce mélange il y a de la pulpe de litchi, pommes, framboises, pétales de roses, jasmin et bleuet.
Un dessert rapide et trop bon ! Ce croustillant de madeleine, c'est délicieux !
Merci à Payette pour son prix !
Je tag à mon tour Chris, Chouya et Lamu.
Bonne journée !
20 mars 2009
Pudding à l'amande, pommes et chocolat râpé façon tiramisu
J'ai reçu de l'épicerie le comptoir des saveurs du keskül. C'est un sachet de pudding à l'amande. C'est trop bon ! J'ai inventé un petit dessert vite fait, et pleins de saveurs !
Ingrédients : (pour 3 verrines)
- un demi sachet de pudding à l'amande (keskül)
- 40 ml de lait
- 3 biscuits cuillères
- café
- 1 pomme
- chocolat râpé
Recette :
Dans une casserole, mélangez le demi sachet de pudding à l'amande avec le lait. Remuez quelques minutes jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Râpez quelques carreaux de chocolat à l'aide d'un éplucheur. Coupez les pommes en fines lamelles.
Trempez les biscuits cuillères dans le café, et disposez-les au fond de la verrine.
Ajoutez une couche de pudding refroidie, puis quelques tranches de pommes et un peu de chocolat râpé. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que les verrines soient pleines. (Dans l'ordre que vous voulez !)
Saupoudrez un peu de chocolat sur le dessus des verrines.
Laissez les verrines au frais pendant au moins une heure.
Voilà un très bon petit dessert !
Bonne journée ensoleillée ! (Oui c'est le printemsps !)
07 mars 2009
Légumes râpés à la pomme
Voici une petite invention...vraiment délicieuse ! A refaire !
On a mangé ces légumes râpés avec de la pli et des céréales Tipiak.
Ingrédients : (pour une ou deux personnes)
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 pomme
- 1 càc d'huile d'olive.
Recette :
Râpez la carotte, et la courgette avec la peau, avec la "râpe à gros trous". Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite la pomme râpée. Salez et poivrez à votre goût.
C'est délicieux ! Surtout avec le poisson, ça va très bien !
Merci pour tous les gens qui votent pour ma charlotte à la mousse au chocolat et à la mousse à la framboise, car je fais partie du concours toute en couleurs !
Votez pour moi si ma charlotte vous plait ! Merci :)
Bon we et à lundi !
20 février 2009
Pommes au four sauce caramel
Voici un petit dessert rapide ! Des pommes au four ! On adore ici ;)
Mais cette fois, j'ai mis au creux des pommes de la sauce au caramel que j'ai reçu de l'épicerie nova !
Recette : (pour 3 personnes)
- 3 pommes (pink lady pour moi)
- 3 CàS de caramel liquide
Creusez les pommes à l'aide d'un vide-pomme, pour enlever le trognon.
Une CàS de caramel par pomme. (Dans une des pommes j'ai mis un morceau de beurre et du sucre roux à la place du caramel.)
Mettez au four une bonne demie heure.
Regardez l'intérieur ! Hmmm trop bon !
Bonne journée !
Vivement le printemps hein ? Ils ont encore prévu de la neige pour dimanche en Lorraine ! Grrrr !
04 février 2009
Compote pommes-poires-miel
Quand ma sœur et moi on était petite, notre gentille maman nous achetait parfois des compotes Blédina. Mes préférées étaient les "pommes-bananes-myrtilles", et celles de ma sœur les "pommes-poires-miel".
Naniiie, voici la recette secrète, juste pour toi !
Ingrédients : (pour 4 verrines)
- 2 poires
- 3 pommes
- 2 CàS de miel
- un demi verre de jus d'orange
Recette :
Faites cuire dans une casserole, les pommes et les poires coupées en petits morceaux. Ajouter le demi verre de jus d'orange.
Ajoutez le miel.
Mettez un couvercle, et laisser compoter un bon quart d'heure.
Mixez le tout. Laissez refroidir, et versez la compote dans des verrines.
Cette compote est trop bonne, elle a exactement le même goût que les Blédina !
Bonne journée !
